Pfefferminzeis

Pfefferminzeis
Pfefferminzeis
Pfefferminzeis
Pfefferminzeis
Pfefferminzeis

An dieser Geschmacksrichtung scheiden sich die Gourmet-Geister: Schoko-Pfefferminz. Was für manche den Himmel auf Erden bedeutet, entlockt anderen nur ein müdes Schulterzucken. Letztere haben wahrscheinlich nur noch nicht die Schönheit dieser geschmacklichen Verschmelzung in ihrer ganzen Herrlichkeit erkannt.

Ich, die drei Jahre im England-Exil gelebt hat, kann die Vorliebe der Engländer für Pfefferminz-Schokotäfelchen absolut teilen - meiner Meinung nach einer der besten Errungenschaften der Brits neben ihrem schwarzen Humor. Aber kennen und lieben lernte ich Minzeis in bella Italia. Der obligatorische Gang in die Eisdiele für zwei Kugeln Eis, Menta und Fior di Latte, waren Standard in jedem Sommerurlaub. Daher ist es an der Zeit diese leckere Eissorte auch in meinem Blog zu verewigen!

Utensilien, die ich benutzt habe:
>>> Schneebesen <<<
>>> Handrührgerät <<<
>>> Eismaschine <<<

Für 900 ml Eis

3 Eigelb
50 g Zucker (je nach wie stark der Sirup gezuckert ist)
200 ml Milch
300 ml Sahne
100 ml Pfefferminzsirup (z.B. von Riemerschmid)
10 After Eight

Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel gut verschlagen.

Die Masse zusammen mit der Milch im heißen Wasserbad cremig schlagen. Dabei schön rühren und nicht zu heiß werden lassen, sonst stockt das Ei. Die cremige Masse abkühlen lassen und Pfefferminzsirup unterrühren.

Die Sahne fast steif schlagen, After Eight in Stücke schneiden und beides unter die Masse unterheben.

Die Masse für ca. 20 Min. ins Gefrierfach stellen. Danach in eine Eismaschine umfüllen. In unserer Eismaschine war es nach ca. 45 fertig. Die Eismasse habe ich dann in eine verschließbare Plastikform gefüllt und noch mal für 2 - 3 Std. ins Gefrierfach gestellt.

Zubereitungszeit: 20 Min.
Ruhezeit: 2 - 3 Std.

Kommentare

Einfach genial!

Wirklich vielen, vielen Dank für dieses tolle Rezept! =D
Hab es mittlerweile schon drei mal gemacht - und jedes mal ein bisschen anders, und trotzdem ist es wirklich immer perfekt geworden!
Hatte keine After Eight, also hab ich 150ml Minz-Sirup rein; dann hab ich es mit 150ml Mandel-Sirup probiert, und das letzte mal waren es 100ml Himbeer-Sirup und 150g Himbeer-Joghurt.
Hab den Blog schon meinen Freunden empfohlen! Wirklich einfach toll, ich bin begeistert!

Danke!

Hallo Meike,

das freut mich aber und vielen Dank!! ;-) Das stimmt, statt Pfefferminzsirup kann man natürlich nach Belieben auch jeden anderen Sirup nehmen und die After Eight durch anderes Konfekt, Schokostückchen und und und ersetzen...

Toll - aber leider hab ich keine Eismaschine...

Liebes Honigkuchenpferd,

I love love love your ideas!
Und ich würde gerne das Pfefferminzeis machen, habe aber leider keine Eismaschine. Meinst du, dass es auch ohne geht?? Was müsste ich dann beachten?

Danke für die Hilfe! :)

Ohne Eismaschine

Hallo Alexandra,
im Gefrierfach klappt es bestimmt auch. Wirf zwischendurch einfach mal einen Blick rein und rühre es wenn nötig um. Viel Spaß damit!

njamnjam

lecker lecker. ich liebe minzeis und das gibt es hier in deutschland leider nicht zu kaufen. ich werd mich da mal ran wagen. vielen lieben dank

Pfefferminzeis

Ich fand es auch immer schade, dass es Pfefferminzeis in Deutschland kaum zu kaufen gibt (außer in Eisdielen). Aber es ist wirklich einfach selbst gemacht und dann schmeckt es sowieso immer am besten. ;-)

Pfefferminzeis

Ganz toll macht sich statt Sirup auch ein wenig Minzöl^^ bekommt man in jedem Reformhaus. Einige Tropfen genügen.