Cake Pops 3in1

Heute ist für mich ein ganz besonderer Tag, denn Honigkuchenpferd feiert eine Premiere. Trommelwirbel....die ersten Video-Tutorials gehen online und dafür habe ich mir ein besonderes Rezept einfallen lassen. Genauer gesagt sind es drei Cake-Pops-Rezepte, die ihr aus einem Basisteig machen könnt.

Zur Auswahl stehen die Varianten Coconut, Lemon und Vanilla. Wer sich nicht entscheiden möchte, kann so wie ich alle drei Geschmacksrichtungen machen und jeweils nur ein Drittel des Frostingrezepts nehmen.

Bevor ihr startet, solltet ihr noch ein paar Vorbereitungen treffen. Zum einen braucht ihr 40 - 45 Lollipop Sticks oder herkömmliche Holzspieße. Zum anderen braucht ihr eine Halterung, in die ihr die Cake Pops zum Trocknen stecken könnt.

Im Fachhandel gibt es spezielle Cake-Pops-Halterungen, aber eine dicke Styroporplatte z.B. aus dem Baumarkt erfüllt den Zweck wunderbar. Wenn ihr diese mit Klarsichtfolie überzieht, bleibt sie sauber und lässt sich immer wieder verwenden. Und los geht‘s...

Utensilien, die ich benutzt habe:
>>> Lollipop Sticks 15 cm <<<

Basisteig

250 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Coconut Cake Pops

Frosting

75 g Butter
150 g Frischkäse
150 g Puderzucker
3 EL Kokosmilch od. Milch
125 g Kokosraspeln

Deko

450 g weiße Kuvertüre
ggf. 1 TL Kokosfett
125 g Kokosraspeln

Lemon Cake Pops

Frosting

75 g Butter
125 g Frischkäse
150 g Puderzucker
3 TL Zitronensaft
3 EL Abrieb einer unbehandelten Zitrone

Deko

450 g weiße Kuvertüre
ggf. 1 TL Kokosfett
Zitronenstückchen od. Zuckerstreusel

Vanilla Cake Pops

Frosting

75 g Butter
125 g Frischkäse
1,5 Vanilleschoten, davon das Mark
150 g Puderzucker

Deko

450 g weiße Kuvertüre
ggf. 1 TL Kokosfett
1,5 Vanilleschoten, davon das Mark
Schoko- oder Zuckerstreusel

Zubereitungszeit: 1 Std.
Ruhezeit: 2 Std.